Vallées d'Aure & Louron - Pyrénées
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Pays des Nestes : un beau et utile projet alimentaire de territoire

Pays des Nestes : un beau et utile projet alimentaire de territoire | Vallées d'Aure & Louron - Pyrénées | Scoop.it

C'était la suite logique des actions menées sur les circuits courts, le «Consommer local» ou encore la lutte contre le gaspillage dans les cantines scolaires : s'inscrire dans le dispositif des Projets alimentaires territoriaux (PAT).

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Plus que quelques jours* pour définir vos priorités dans le cadre du Pacte régional Alimentation durable d'Occitanie

Plus que quelques jours* pour définir vos priorités dans le cadre du Pacte régional Alimentation durable d'Occitanie | Vallées d'Aure & Louron - Pyrénées | Scoop.it

"A partir du questionnaire rempli par près de 55 000 citoyens d’Occitanie au printemps 2018, quatre champs d’action pour l’alimentation durable ont émergé.

Pour chacun d’entre eux, vous êtes invités à classer les actions que vous considérez prioritaires. Elles seront inscrites dans le Plan Alimentation que les élus de la Région adopteront en décembre 2018."

 

* : avant jeudi 15 novembre, 23:59

Philippe Villette's insight:

Une démarche à relier à des initiatives locales menées tant par le Pays des Nestes que par la Communauté de communes Aure Louron

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Pays des Nestes : des consommateurs favorables aux produits locaux

"Dans le cadre de son Projet Alimentaire de Territoire, le Pays des Nestes, en partenariat avec la DRAAF Occitanie, a mené en mai 2018 deux enquêtes visant à connaître premièrement l’état de l’offre en produits locaux, l’accès à ceux-ci et les attentes de la part à la fois des consommateurs comme des producteurs.

 

La première enquête dont les résultats vous sont présentés ici était destinée à tous les consommateurs du territoire (190 répondants majoritairement en résidence principale) tandis que la seconde enquête s'est adressée aux exploitants agricoles présents sur le territoire du Pays des Nestes.

 
Les résultats de ce travail continueront d’être analysés pour l'élaboration du diagnostic. Ce dernier doit permettre de définir des actions concrètes pour le territoire en matière d'alimentation. Le Projet Alimentaire du Pays des Nestes avance et se construit avec vous."

 

Philippe Villette's insight:

Quelques éléments retiennent l'attention :

  • les moins de 30 ans sont peu nombreux à avoir répondu à ce questionnaire. Ne se sentent-ils pas concernés ?
  • les moyennes et grandes surfaces ainsi que les marchés sont les circuits de distribution privilégiés ;
  • fraicheur et saisonnalité sont les critères de choix prépondérants ;
  • donner des garanties sur le lieu et le mode de production est important pour une majorité de répondants ;
  • les consommateurs qui disent ne pas consommer de produits locaux évoquent la difficulté à les trouver notamment en termes d’horaires et de manque d’informations et de mise en avant ;
  • 85% des répondants pensent qu’un magasin de
    producteurs les inciterait à consommer plus local
  • 53% des consommateurs souhaitent augmenter leur consommation de produits locaux ;
  • 21% des consommateurs ayant répondu jugent important qu’un produit local soit vendu par le producteur lui-même
  • 86% des répondants trouvent que les produits locaux ne sont pas assez mis en avant dans les menus des restaurateurs.
  • la principale motivation à l'achat de produits locaux est le soutien à l’agriculture locale.

 

A terme il serait également intéressant d'avoir le sentiment des résidents secondaires qui sont nombreux sur le territoire.

 

A suivre : l'enquête adressée aux producteurs locaux.

 

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Derniers jours pour exprimer vos besoins en consommation alimentaire dans le Pays des Nestes

Derniers jours pour exprimer vos besoins en consommation alimentaire dans le Pays des Nestes | Vallées d'Aure & Louron - Pyrénées | Scoop.it

Soutenu par la Direction Régionale de l’Agriculture, de l’Alimentation et des Forets d’Occitanie (DRAAF), le Pays des Nestes démarre un Projet Alimentaire de Territoire (PAT). La première étape de ce projet consiste en l’élaboration d’un diagnostic devant dresser un état des lieux de la consommation alimentaire.

Dans ce cadre, deux enquêtes sont menées parallèlement durant le mois de mai.

 

La première est à destination de tous les consommateurs du territoire et vise à connaitre leurs pratiques et attentes quant à l’alimentation. La seconde enquête s’adresse aux exploitants agricoles présents sur le territoire du Pays des Nestes.

Ces deux enquêtes visent à connaître premièrement l’état de l’offre en produits locaux, l’accès à ceux-ci et les attentes de la part à la fois des producteurs comme des consommateurs. Ce travail est le moyen de faire émerger de nouvelles idées et de nouveaux projets pour le développement du territoire. Nous avons besoin de vous !

 

ENQUETE CONSOMMATEUR

Si vous résidez sur le territoire du Pays des Nestes, que vous soyez ou non consommateur de produits locaux, vous pouvez répondre à l’enquête consommateurs directement en ligne sur le site internet du Pays des Nestes   en cliquant ici :

https://goo.gl/Y6pwp7

 

ENQUETE PRODUCTEUR

Si vous êtes exploitant agricole, quels que soient votre production et vos circuits de vente, vous pouvez répondre à l’enquête producteur à télécharger ci-dessous :

https://goo.gl/Tu5AUH

 

Philippe Villette's insight:

Vous avez encore le we pour vous exprimer

 

Au niveau de la région Occitanie on se préoccupe également de l'alimentation en engageant une grande concertation citoyenne sur l'alimentation, déclarée « grande cause régionale » pour l'année 2018 : http://sco.lt/4pBs13

 

Voir également les Etats Généraux de l'Alimentation au niveau national

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Au salon agricole de Tarbes, rencontre des professionnels de la viande autour du label HaPy Saveurs

Au salon agricole de Tarbes, rencontre des professionnels de la viande autour du label HaPy Saveurs | Vallées d'Aure & Louron - Pyrénées | Scoop.it

Après le salon international de l'agriculture de Paris, le parc des expositions de Tarbes accueille la 42e édition de son salon agricole du 8 au 11 mars. Un rendez-vous très attendu des exposants, parmi eux des éleveurs locaux, des professionnels de l'alimentation et de l'agriculture.

Philippe Villette's insight:

Sur Hapy Saveurs, lire : https://www.scoop.it/t/vallee-d-aure/?&tag=hapy+saveurs

Le site internet du Salon : http://www.salon-agricole.com/index.php?page=accueil

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"Mangeons Hapy" : une plateforme pour les produits locaux alimentaires 

La Chambre d’Agriculture des Hautes-Pyrénées a initié la création d’une plateforme logistique prenant la forme d’une SCIC (Société coopérative d’Intérêt collectif). Cette structure, baptisée « Mangeons Hapy », réunit salariés, producteurs agricoles indépendants, groupements agricoles et collectivités locales. Son objectif est de promouvoir, commercialiser et distribuer les produits agricoles du territoire en circuits courts.

Philippe Villette's insight:

La plateforme sera opérationnelle en septembre 2018.

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Alimentation et patrimoine gastronomique dans les Pyrénées les 23 et 24 juin à Ibos

"Des territoires de montagnes en mutation sous l’effet conjugué des développements humains et du changement climatique. Des perspectives de tourisme en évolution pour un marché en quête de nouvelles destinations. Une alliance nature-homme à trouver. Une économie sociale et solidaire en plein essor qui investit les montagnes. Une autre participative qui associe ces territoires et de nouvelles technologies. Un foisonnement d’innovations vertes locales en quête de débouchés. Des patrimoines à découvrir …

 

Un nouveau concept d’événementiel s’invite en Région Occitanie, Pyrénées-Méditerrannée en 2017, le Forum « Montagnes & défis du XXIème siècle ».

Chercheurs, philosophes, journalistes, écrivains, élus locaux et universitaires sont invités à partager avec le public profane ou connaisseur des défis parfois vertigineux ouverts par les plus récentes découvertes et innovations."

Philippe Villette's insight:

Une rencontre qui pourrait intéresser certains des acteurs des vallées ...

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Les produits de montagne promus lors de la Journée internationale de la montagne le 11 décembre

Les produits de montagne promus lors de la Journée internationale de la montagne le 11 décembre | Vallées d'Aure & Louron - Pyrénées | Scoop.it

"Cette année, la Journée internationale de la montagne est consacrée aux produits de montagne. Les peuples de montagne, qui sont en grande partie des agriculteurs familiaux, subsistent grâce à des activités très diversifiées. Au fil des générations, ils ont développé des systèmes de production uniques, résilients et durables adaptés à leurs environnements locaux qui favorisent la production de produits et de services de niche spécifiques à la montagne."

Philippe Villette's insight:

Parmi les produits d'Aure, du Louron, citons le porc noir, l'agneau, et le boeuf des éleveurs locaux, les volailles, la charcuterie, les fromages de chèvre, de vache et de brebis, le gâteau à la broche, les tourtes, le miel et confitures, la framboise, le frêne, le safran et leurs produits dérivés, les produits maraichers, les savons, la laine ...

Un guide édité par le Pays des Nestes recense les producteurs locaux 


N'oublions pas nos voisins du Sobrarbe qui, outre certains des produits précités, élaborent également des spécialités : Chiretas (tripes de porc cuisinées avec des abats), les Tortetas (à base de saindoux, de sang de porc et d´anis), le Pastillo aux noix et au miel, à la citrouille, à l´anis ou aux pommes, la truffe noire de la Fueva,
le Latón de la Fueva (porc), la Myciculture “Supervía” à La Cabezonada (La Fueva), la gallina du Sobrarbe (poule autochtone) ...


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Capvern : Venez déguster la Casta

Capvern : Venez déguster  la Casta | Vallées d'Aure & Louron - Pyrénées | Scoop.it

L'association Paysans en Baronnies, toujours active dans la distribution des produits issus des élevages locaux, offre aux clients de l'Intermarché de Capvern, le vendredi 13 mars, une rareté en termes de viande bovine : le produit d'un bœuf de race Casta" 

Philippe Villette's insight:

Il reste des Casta en vallée d'Aure et du Louron :  une douzaine au Plan (Aragnouet) éleveur Eric Maupome et plus d'une trentaine à Cazaux (éleveur JM Coustalat), Pierre Martin, éleveur à Vielle-Aure, en possède deux également.


Revue de presse sur la Casta


Le site de "Paysans en Baronnies"

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De la qualité et de la proximité pour la cuisine du collège Foch à Arreau

De la qualité et de la proximité pour  la cuisine du collège Foch à Arreau | Vallées d'Aure & Louron - Pyrénées | Scoop.it

Jean-Claude Sans d'Agut, malgré son jeune âge, a une carrière bien remplie par sa fonction de cuisinier, aujourd'hui chef cuisinier au collège Maréchal-Foch à Arreau. (...) 
Dans sa cuisine, Jean-Claude privilégie les circuits courts pour présenter des produits de qualité de notre belle région.

Philippe Villette's insight:

Récemment, le Pays des Nestes a organisé une réunion d'information et de sensibilisation à destination des responsables "achats" de la restauration collective. Étaient présents, en ce qui concerne l'offre, l' Association des Producteurs de Bigorre, l'ADAPEI 65, "Croquez local en Pays des Nestes", Paysans des Baronnies.
Si tout le monde s'accorde à considérer que l'approvisionnement local est une bonne chose pour la qualité de l'alimentation, pour limiter le gâchis, pour la réduction des transports et donc pour l'impact écologique ou encore pour la valorisation économique des territoires, il n'empêche que cela pose encore des problèmes, notamment en terme de taille des établissements et de réponse aux besoins collectifs.

Voir cette liste de producteurs locaux (2012) établie dans le cadre du projet européen PIREDES et qui est en cours de réactualisation : http://www.pays-des-nestes.fr/uploads/pdf/producteurs.pdf 

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Mangez local avec le Pays des Nestes

Mangez local avec le Pays des Nestes | Vallées d'Aure & Louron - Pyrénées | Scoop.it

"Le projet "Éducation à l'alimentation et valorisation des produits locaux en Pays des Nestess'inscrit dans une démarche que mène depuis plusieurs années le Pays des Nestes sur la valorisation des produits locaux et la mise en avant d'une consommation locale."

Philippe Villette's insight:

Avec notamment l'accueil d'une exposition de France Nature Environnement "Quand je mange, j'agis sur mon environnement" à St Laurent de Neste et Arreau.
Des élèves du collège d'Arreau avec le club nutrition et santé visiteront l'atelier de transformation de la ferme "la Vignecoise" et travailleront sur les produits locaux.


Lire aussi : http://www.kairn.com/fr/milieu-montagne/91940/pyrenees-eacute-ducation-a-l-alimentation-et-valorisation-des-produits-locaux-de-montagne.html

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Lortet. Piredes : mieux manger dans les cantines - La Dépêche

Lortet. Piredes : mieux manger dans les cantines - La Dépêche | Vallées d'Aure & Louron - Pyrénées | Scoop.it

Dans le cadre du programme franco-espagnol Piredes, le pays des Nestes s'est engagé en faveur de l'introduction de produits locaux de qualité dans les repas servis aux enfants.

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Signalement de cas de listériose en lien avec la consommation de fromages de la marque Castérieu 

Signalement de cas de listériose en lien avec la consommation de fromages de la marque Castérieu  | Vallées d'Aure & Louron - Pyrénées | Scoop.it

Quatre personnes atteintes de listériose, infectées par la même souche de Listeria, ont été identifiées par le Centre national de référence (CNR) des Listeria. Les investigations menées par Santé publique France et la Direction générale de l’alimentation ont permis d’identifier à ce stade la consommation de fromages fabriqués par la Ferme du Castérieu dans les Hautes-Pyrénées pour deux des cas.

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Téléchargez la carte des producteurs en vente directe du Pays des Nestes !

Téléchargez la carte des producteurs en vente directe du Pays des Nestes ! | Vallées d'Aure & Louron - Pyrénées | Scoop.it

Dans le cadre de son Projet Alimentaire de Territoire (PAT) le PETR du Pays des Nestes a voulu diffuser à destination de la population locale une carte recensant les producteurs en vente directe.

 

Si celle-ci n'est pas exhaustive elle permet toutefois de regrouper sur un même support une centaine d'agriculteurs et artisans alimentaires vendant leurs produits localement, en vente directe ou avec au maximum un intermédiaire.

Son objectif premier est de faciliter le contact entre consommateur et producteur et, par là même, de soutenir l'économie locale. En outre, il permet d'accompagner les agriculteurs de notre territoire à communiquer autour d'une même brochure.

 

Pour télécharger la carte

 

La carte sera aussi disponible en format papier dès le 16 août dans les Offices de tourisme et, à partir de septembre, directement dans votre mairie.

Philippe Villette's insight:

Cette carte, qui vient d'être mise à jour, constitue une première réponse aux résultats de l'enquête menée, dans le domaine alimentaire, par ce même Pays des Nestes et qui indiquait, entre autres, qu'il y avait un déficit de visibilité des producteurs locaux : http://sco.lt/7mx3Gz

 

Pour le soutien de l'économie locale, en cette période de vacances, il est important de la porter à la connaissance des estivants.

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Concertation citoyenne sur l'alimentation 

Concertation citoyenne sur l'alimentation  | Vallées d'Aure & Louron - Pyrénées | Scoop.it

"Jean-Louis Cazaubon, vice-président de la Région Occitanie en charge de l’agroalimentaire et de la viticulture, représentant la présidente Carole Delga, a donné à Tarbes ce lundi 14 mai le coup d’envoi des rencontres citoyennes sur l’alimentation. Au total, 20 réunions publiques de ce style seront organisées sur l’ensemble de la région."

Philippe Villette's insight:

En parallèle, l'enquête du Pays des Nestes sur le même sujet : http://sco.lt/7MA9TN

 

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Occitanie : une grande concertation citoyenne sur l’alimentation

Occitanie : une grande concertation citoyenne sur l’alimentation | Vallées d'Aure & Louron - Pyrénées | Scoop.it

"Carole Delga, présidente de la Région Occitanie / Pyrénées-Méditerranée, et Jean-Louis Cazaubon, vice-président en charge de l'agroalimentaire et de la viticulture, ont présenté mardi après-midi lors d'une conférence de presse la grande concertation citoyenne sur l'alimentation,  déclarée « grande cause régionale » pour l'année 2018."
A partir de cette semaine et jusqu’à fin juin, les consommateurs d’Occitanie ont la possibilité de s’exprimer et de donner leur avis sur les problématiques liées à l’alimentation via un questionnaire en ligne sur le site de la Région : www.laregion.fr/alimentation visant à réaliser un état des lieux des modes et pratiques de consommation en Occitanie. 

Philippe Villette's insight:

L'occasion, à travers ce questionnaire, de rappeler l'importance des circuits courts pour favoriser la production locale et limiter les transports.

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Saint-Lary Soulan : pour leur réveillon à la montagne, ils consomment local !

Saint-Lary Soulan : pour leur réveillon à la montagne, ils consomment local ! | Vallées d'Aure & Louron - Pyrénées | Scoop.it
Cette année, les vacanciers qui ont choisi de passer noël dans les Pyrénées vont se régaler. La neige est au rendez-vous, de quoi passer un joli réveillon avec vue sur les montagnes. Et surtout, pour l'élaboration du menu, ils ont l'embarras du choix avec de nombreux produits locaux !
Philippe Villette's insight:

Huitres, raclette, foie gras ... consommation de produits locaux ?

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Valorisation des produits agricoles des Hautes-Pyrénées et du Haut-Aragon

Valorisation des produits agricoles des Hautes-Pyrénées et du Haut-Aragon | Vallées d'Aure & Louron - Pyrénées | Scoop.it

Dans le cadre du programme INSPYR (programme d’échanges transfrontaliers entre les Hautes-Pyrénées et la province de Huesca), la Chambre d’agriculture des Hautes-Pyrénées travaille sur des modèles de valorisation de produits locaux.

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HaPy Saveurs : le label 100 % local des restaurateurs

HaPy Saveurs : le label 100  % local des restaurateurs | Vallées d'Aure & Louron - Pyrénées | Scoop.it

"Il y a beaucoup de bonnes tables dans le département. Comment mieux mettre en valeur celles qui promeuvent les produits du terroir ? Dans le cadre de son projet de territoire, le département a décidé de créer une estampille «HaPy Saveurs» pour la filière alimentaire et notamment les restaurateurs." 

Philippe Villette's insight:

La signature "Hapy Saveurs" avait été créée au Salon de l'Agriculture à Tarbes en mars 2016 : http://sco.lt/7k6m5R

 

Le titre de l'article évoquant le "100% local" ne correspond pas exactement au cahier des charges qui prévoit au moins trois produits locaux toute l'année.

Une des propositions qui émanait du colloque concernant les refuges pyrénéens évoquait l'emploi de produits locaux dans les repas confectionnés par les gardiens : http://www.montagne-pyrenees.info/2016/12/06/les-refuges-pyreneens-a-la-reconquete-de-leur-territoire/

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Des producteurs en Pays des Nestes

Pour ceux qui s'intéressent aux circuits courts et veulent donner la primeur aux produits locaux, rediffusion de ce document fort utile du Pays des Nestes (2014-2015).

Philippe Villette's insight:

Sur les circuits courts, lire aussi

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La Commission Européenne a publié les règles d'utilisation de la mention «produit de montagne»

La Commission Européenne a publié les règles d'utilisation de la mention «produit de montagne» | Vallées d'Aure & Louron - Pyrénées | Scoop.it

La Commission Européenne a publié le 19 Juin dernier le règlement UE n° 665/2014 qui établit des spécifications relatives à l'utilisation du terme «produit de montagne». 

Philippe Villette's insight:

Les spécifications concernent les zones d'élevage, l'alimentation des animaux et la transformation des produits.

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Les produits locaux au sein de la restauration collective

Les produits locaux au sein de la restauration collective | Vallées d'Aure & Louron - Pyrénées | Scoop.it

"Une réunion d'information et d'échanges aura lieu lundi 16 juin, à 15 heures, au centre culturel (14, rue de la Poste) à La Barthe-de-Neste, sur le thème de «L'approvisionnement en produits locaux au sein de la restauration collective»". 

Philippe Villette's insight:

Sur le même thème, lire aussi : "Éducation à l'alimentation et valorisation des produits locaux" (Pays des Nestes)

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