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Contact pour les professionnels souhaitant s'impliquer dans la démarche : diasaygues@go.cerfrance.fr
Pour en savoir plus sur le projet alimentaire du Pays des Nestes : https://www.paysdesnestes.fr/projet-alimentaire-du-pays-des-nestes/
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Quatre personnes atteintes de listériose, infectées par la même souche de Listeria, ont été identifiées par le Centre national de référence (CNR) des Listeria. Les investigations menées par Santé publique France et la Direction générale de l’alimentation ont permis d’identifier à ce stade la consommation de fromages fabriqués par la Ferme du Castérieu dans les Hautes-Pyrénées pour deux des cas.
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Dans le cadre de son Projet Alimentaire de Territoire (PAT) le PETR du Pays des Nestes a voulu diffuser à destination de la population locale une carte recensant les producteurs en vente directe.
Si celle-ci n'est pas exhaustive elle permet toutefois de regrouper sur un même support une centaine d'agriculteurs et artisans alimentaires vendant leurs produits localement, en vente directe ou avec au maximum un intermédiaire.
Son objectif premier est de faciliter le contact entre consommateur et producteur et, par là même, de soutenir l'économie locale. En outre, il permet d'accompagner les agriculteurs de notre territoire à communiquer autour d'une même brochure.
La carte sera aussi disponible en format papier dès le 16 août dans les Offices de tourisme et, à partir de septembre, directement dans votre mairie.
Cette carte, qui vient d'être mise à jour, constitue une première réponse aux résultats de l'enquête menée, dans le domaine alimentaire, par ce même Pays des Nestes et qui indiquait, entre autres, qu'il y avait un déficit de visibilité des producteurs locaux : http://sco.lt/7mx3Gz
Pour le soutien de l'économie locale, en cette période de vacances, il est important de la porter à la connaissance des estivants.
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"Jean-Louis Cazaubon, vice-président de la Région Occitanie en charge de l’agroalimentaire et de la viticulture, représentant la présidente Carole Delga, a donné à Tarbes ce lundi 14 mai le coup d’envoi des rencontres citoyennes sur l’alimentation. Au total, 20 réunions publiques de ce style seront organisées sur l’ensemble de la région."
En parallèle, l'enquête du Pays des Nestes sur le même sujet : http://sco.lt/7MA9TN
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"Carole Delga, présidente de la Région Occitanie / Pyrénées-Méditerranée, et Jean-Louis Cazaubon, vice-président en charge de l'agroalimentaire et de la viticulture, ont présenté mardi après-midi lors d'une conférence de presse la grande concertation citoyenne sur l'alimentation, déclarée « grande cause régionale » pour l'année 2018."
A partir de cette semaine et jusqu’à fin juin, les consommateurs d’Occitanie ont la possibilité de s’exprimer et de donner leur avis sur les problématiques liées à l’alimentation via un questionnaire en ligne sur le site de la Région : www.laregion.fr/alimentation visant à réaliser un état des lieux des modes et pratiques de consommation en Occitanie.
L'occasion, à travers ce questionnaire, de rappeler l'importance des circuits courts pour favoriser la production locale et limiter les transports.
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Cette année, les vacanciers qui ont choisi de passer noël dans les Pyrénées vont se régaler. La neige est au rendez-vous, de quoi passer un joli réveillon avec vue sur les montagnes. Et surtout, pour l'élaboration du menu, ils ont l'embarras du choix avec de nombreux produits locaux !
Huitres, raclette, foie gras ... consommation de produits locaux ?
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Dans le cadre du programme INSPYR (programme d’échanges transfrontaliers entre les Hautes-Pyrénées et la province de Huesca), la Chambre d’agriculture des Hautes-Pyrénées travaille sur des modèles de valorisation de produits locaux.
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"Il y a beaucoup de bonnes tables dans le département. Comment mieux mettre en valeur celles qui promeuvent les produits du terroir ? Dans le cadre de son projet de territoire, le département a décidé de créer une estampille «HaPy Saveurs» pour la filière alimentaire et notamment les restaurateurs."
La signature "Hapy Saveurs" avait été créée au Salon de l'Agriculture à Tarbes en mars 2016 : http://sco.lt/7k6m5R
Le titre de l'article évoquant le "100% local" ne correspond pas exactement au cahier des charges qui prévoit au moins trois produits locaux toute l'année.
Une des propositions qui émanait du colloque concernant les refuges pyrénéens évoquait l'emploi de produits locaux dans les repas confectionnés par les gardiens : http://www.montagne-pyrenees.info/2016/12/06/les-refuges-pyreneens-a-la-reconquete-de-leur-territoire/
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Pour ceux qui s'intéressent aux circuits courts et veulent donner la primeur aux produits locaux, rediffusion de ce document fort utile du Pays des Nestes (2014-2015).
Sur les circuits courts, lire aussi
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La Commission Européenne a publié le 19 Juin dernier le règlement UE n° 665/2014 qui établit des spécifications relatives à l'utilisation du terme «produit de montagne».
Les spécifications concernent les zones d'élevage, l'alimentation des animaux et la transformation des produits.
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"Une réunion d'information et d'échanges aura lieu lundi 16 juin, à 15 heures, au centre culturel (14, rue de la Poste) à La Barthe-de-Neste, sur le thème de «L'approvisionnement en produits locaux au sein de la restauration collective»".
Sur le même thème, lire aussi : "Éducation à l'alimentation et valorisation des produits locaux" (Pays des Nestes)
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L'association «Croquez local» vous propose de composer votre panier de courses avec des produits locaux de qualité. Une démarche qui aide aussi les agriculteurs du secteur.
Sur le mouvement des "Locavores" (Anglais) : http://www.locavores.com/
Le site de "Croquez local" : http://www.croquez-local.fr/
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"Gourmet Bag", carte des producteurs en circuits courts et maintenant une étude de faisabilité pour évaluer les possibilités d’approvisionnement local des écoles du territoire, voici quelques exemples de chantiers menés dans le cadre du Projet Alimentaire de Territoire (PAT) du Pays des Nestes.
Vous pouvez avoir un aperçu de l'étendue des chantiers menés en consultant cette page : https://www.paysdesnestes.fr/projet-alimentaire-du-pays-des-nestes/
Consultez également le diagnostique alimentaire du Pays des Nestes (2017/2018) qui donne une bonne vision des enjeux : https://www.paysdesnestes.fr/wp-content/uploads/2020/06/Diagnostic-Projet-Alimentaire-du-Pays-des-Nestes.pdf
Le recensement agricole 2020 est mené actuellement : https://agriculture.gouv.fr/recensement-agricole-2020. Le précédent avait été réalisé en 2010 (voir les données : https://www.data.gouv.fr/fr/datasets/agreste-donnees-communales-resultats-des-recensements-agricoles-par-commune/)
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C'était la suite logique des actions menées sur les circuits courts, le «Consommer local» ou encore la lutte contre le gaspillage dans les cantines scolaires : s'inscrire dans le dispositif des Projets alimentaires territoriaux (PAT).
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"A partir du questionnaire rempli par près de 55 000 citoyens d’Occitanie au printemps 2018, quatre champs d’action pour l’alimentation durable ont émergé.
Pour chacun d’entre eux, vous êtes invités à classer les actions que vous considérez prioritaires. Elles seront inscrites dans le Plan Alimentation que les élus de la Région adopteront en décembre 2018."
* : avant jeudi 15 novembre, 23:59
Une démarche à relier à des initiatives locales menées tant par le Pays des Nestes que par la Communauté de communes Aure Louron
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La première enquête dont les résultats vous sont présentés ici était destinée à tous les consommateurs du territoire (190 répondants majoritairement en résidence principale) tandis que la seconde enquête s'est adressée aux exploitants agricoles présents sur le territoire du Pays des Nestes.
Quelques éléments retiennent l'attention :
A terme il serait également intéressant d'avoir le sentiment des résidents secondaires qui sont nombreux sur le territoire.
A suivre : l'enquête adressée aux producteurs locaux.
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Soutenu par la Direction Régionale de l’Agriculture, de l’Alimentation et des Forets d’Occitanie (DRAAF), le Pays des Nestes démarre un Projet Alimentaire de Territoire (PAT). La première étape de ce projet consiste en l’élaboration d’un diagnostic devant dresser un état des lieux de la consommation alimentaire.
Dans ce cadre, deux enquêtes sont menées parallèlement durant le mois de mai.
La première est à destination de tous les consommateurs du territoire et vise à connaitre leurs pratiques et attentes quant à l’alimentation. La seconde enquête s’adresse aux exploitants agricoles présents sur le territoire du Pays des Nestes.
Ces deux enquêtes visent à connaître premièrement l’état de l’offre en produits locaux, l’accès à ceux-ci et les attentes de la part à la fois des producteurs comme des consommateurs. Ce travail est le moyen de faire émerger de nouvelles idées et de nouveaux projets pour le développement du territoire. Nous avons besoin de vous !
ENQUETE CONSOMMATEUR
Si vous résidez sur le territoire du Pays des Nestes, que vous soyez ou non consommateur de produits locaux, vous pouvez répondre à l’enquête consommateurs directement en ligne sur le site internet du Pays des Nestes en cliquant ici :
ENQUETE PRODUCTEUR
Si vous êtes exploitant agricole, quels que soient votre production et vos circuits de vente, vous pouvez répondre à l’enquête producteur à télécharger ci-dessous :
Vous avez encore le we pour vous exprimer
Au niveau de la région Occitanie on se préoccupe également de l'alimentation en engageant une grande concertation citoyenne sur l'alimentation, déclarée « grande cause régionale » pour l'année 2018 : http://sco.lt/4pBs13
Voir également les Etats Généraux de l'Alimentation au niveau national
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Après le salon international de l'agriculture de Paris, le parc des expositions de Tarbes accueille la 42e édition de son salon agricole du 8 au 11 mars. Un rendez-vous très attendu des exposants, parmi eux des éleveurs locaux, des professionnels de l'alimentation et de l'agriculture.
Sur Hapy Saveurs, lire : https://www.scoop.it/t/vallee-d-aure/?&tag=hapy+saveurs
Le site internet du Salon : http://www.salon-agricole.com/index.php?page=accueil
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La Chambre d’Agriculture des Hautes-Pyrénées a initié la création d’une plateforme logistique prenant la forme d’une SCIC (Société coopérative d’Intérêt collectif). Cette structure, baptisée « Mangeons Hapy », réunit salariés, producteurs agricoles indépendants, groupements agricoles et collectivités locales. Son objectif est de promouvoir, commercialiser et distribuer les produits agricoles du territoire en circuits courts.
La plateforme sera opérationnelle en septembre 2018.
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"Des territoires de montagnes en mutation sous l’effet conjugué des développements humains et du changement climatique. Des perspectives de tourisme en évolution pour un marché en quête de nouvelles destinations. Une alliance nature-homme à trouver. Une économie sociale et solidaire en plein essor qui investit les montagnes. Une autre participative qui associe ces territoires et de nouvelles technologies. Un foisonnement d’innovations vertes locales en quête de débouchés. Des patrimoines à découvrir …
Un nouveau concept d’événementiel s’invite en Région Occitanie, Pyrénées-Méditerrannée en 2017, le Forum « Montagnes & défis du XXIème siècle ».
Chercheurs, philosophes, journalistes, écrivains, élus locaux et universitaires sont invités à partager avec le public profane ou connaisseur des défis parfois vertigineux ouverts par les plus récentes découvertes et innovations."
Une rencontre qui pourrait intéresser certains des acteurs des vallées ...
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"Cette année, la Journée internationale de la montagne est consacrée aux produits de montagne. Les peuples de montagne, qui sont en grande partie des agriculteurs familiaux, subsistent grâce à des activités très diversifiées. Au fil des générations, ils ont développé des systèmes de production uniques, résilients et durables adaptés à leurs environnements locaux qui favorisent la production de produits et de services de niche spécifiques à la montagne."
Parmi les produits d'Aure, du Louron, citons le porc noir, l'agneau, et le boeuf des éleveurs locaux, les volailles, la charcuterie, les fromages de chèvre, de vache et de brebis, le gâteau à la broche, les tourtes, le miel et confitures, la framboise, le frêne, le safran et leurs produits dérivés, les produits maraichers, les savons, la laine ...
Un guide édité par le Pays des Nestes recense les producteurs locaux
N'oublions pas nos voisins du Sobrarbe qui, outre certains des produits précités, élaborent également des spécialités : Chiretas (tripes de porc cuisinées avec des abats), les Tortetas (à base de saindoux, de sang de porc et d´anis), le Pastillo aux noix et au miel, à la citrouille, à l´anis ou aux pommes, la truffe noire de la Fueva,
le Latón de la Fueva (porc), la Myciculture “Supervía” à La Cabezonada (La Fueva), la gallina du Sobrarbe (poule autochtone) ...
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L'association Paysans en Baronnies, toujours active dans la distribution des produits issus des élevages locaux, offre aux clients de l'Intermarché de Capvern, le vendredi 13 mars, une rareté en termes de viande bovine : le produit d'un bœuf de race Casta"
Il reste des Casta en vallée d'Aure et du Louron : une douzaine au Plan (Aragnouet) éleveur Eric Maupome et plus d'une trentaine à Cazaux (éleveur JM Coustalat), Pierre Martin, éleveur à Vielle-Aure, en possède deux également.
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Jean-Claude Sans d'Agut, malgré son jeune âge, a une carrière bien remplie par sa fonction de cuisinier, aujourd'hui chef cuisinier au collège Maréchal-Foch à Arreau. (...)
Dans sa cuisine, Jean-Claude privilégie les circuits courts pour présenter des produits de qualité de notre belle région.
Récemment, le Pays des Nestes a organisé une réunion d'information et de sensibilisation à destination des responsables "achats" de la restauration collective. Étaient présents, en ce qui concerne l'offre, l' Association des Producteurs de Bigorre, l'ADAPEI 65, "Croquez local en Pays des Nestes", Paysans des Baronnies.
Si tout le monde s'accorde à considérer que l'approvisionnement local est une bonne chose pour la qualité de l'alimentation, pour limiter le gâchis, pour la réduction des transports et donc pour l'impact écologique ou encore pour la valorisation économique des territoires, il n'empêche que cela pose encore des problèmes, notamment en terme de taille des établissements et de réponse aux besoins collectifs.
Voir cette liste de producteurs locaux (2012) établie dans le cadre du projet européen PIREDES et qui est en cours de réactualisation : http://www.pays-des-nestes.fr/uploads/pdf/producteurs.pdf
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"Le projet "Éducation à l'alimentation et valorisation des produits locaux en Pays des Nestes" s'inscrit dans une démarche que mène depuis plusieurs années le Pays des Nestes sur la valorisation des produits locaux et la mise en avant d'une consommation locale."
Avec notamment l'accueil d'une exposition de France Nature Environnement "Quand je mange, j'agis sur mon environnement" à St Laurent de Neste et Arreau.
Des élèves du collège d'Arreau avec le club nutrition et santé visiteront l'atelier de transformation de la ferme "la Vignecoise" et travailleront sur les produits locaux.
