Vallées d'Aure & Louron - Pyrénées

"L'élevage extensif a une grande valeur historique, patrimoniale et aussi économique pour les villages de montagne. La vallée de Chistau n'ignore pas cette réalité puisqu'une grande partie de la physionomie de ses villages et de l'activité de ses habitants est due à ce moteur économique. L'élevage extensif va plus loin, comme l'affirme le maire de San Juan de Plan, Roberto Serrano : il assure une subsistance durable et significative face à la présence de l'ours de Goiat, qui met en danger ce mode de vie."