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"La Semaine du Goût est bien plus qu'une simple célébration culinaire, c'est un voyage sensoriel qui explore les traditions, les innovations, et les histoires qui se cachent derrière chaque plat.
À La Soulane, nous croyons fermement que la créativité, l'art et la gastronomie se fondent en une alchimie exquise qui anime nos sens.
Préparez-vous à déguster des mets délicieux, à rencontrer des fous passionnés, à participer à des ateliers créatifs et à plonger dans l'histoire de notre région, racontée à travers chaque bouchée.
Attachez vos tabliers, aiguisez vos papilles : bienvenue à la Semaine du Goût à La Soulane... et ailleurs sur le territoire, où chaque bouchée est une œuvre d'art et chaque lampée, une histoire à partager.
Bon appétit !"
Programme :
Dégustation Tempeh Lundi 16/10 à 16h
Proposé par HENRICOT // Entrée libre
à la BIOCOOP d'Arreau.
Dégustation de vin
Mardi 17/10 à 19h
avec la Cave des Nectars et le Vagabond Immobile accompagnée d'amuses bouches.
à La Soulane
35€ par personne - sur inscription - places limitées
Atelier Cueillette & Cuisine
Mercredi 18/10 à 14h
Cueillette de courges, suivie d'un atelier cuisine avec Emilie Wivincova pour la confection d'une soupe d'automne.
à La Soulane
5€ par personne (avec une soupe à emporter) - sur inscription - places limitées
REPAS EXCEPTIONNEL
Jeudi 19/10 à 12h30
à la Cantoche - Proposé par Jean-Marie, bénévole sapiens et partageur.
Profiteroles au fromage de chèvre et céleri
Veau, panais et sauce cacao
Entremets Cylan d'après Philippe Conticini
20 pers. max, sur inscription
30€/pers
Atelier Lacto-fermentation
Vendredi 20/10 de 10h à 12h00
à la Soulane
avec Maïtena // 20€ par personne - sur inscription - places limitées
chaque participant arrive avec deux bocaux vides et repart avec deux bocaux pleins et des fiches recettes !
Repas - Lactofermenté
Vendredi 20/10 à 12h30
à la Cantoche
Entrée: Tartinades variées et fromage
Plat: Tempeh + salade de crudités, le tout accompagné de doshas
Dessert : yaourt aromatisé au sirop fermenté de fruits
Visite d'exploitation
Vendredi 20/10 14h00
à Guchan
Visitez l'exploitation maraichère de Pierre Fortier : "De petits carrés cultivés, c'est ce qu'on trouve en arrivant tout là-haut sur les hauteurs de Soubissan, hameau de Guchan en vallée d'Aure. C'est là que Pierre Fortier, enfant du pays, a choisi de poser ses valises… et ses légumes."
Balade - Lecture de Paysage
Vendredi 20/10 16h30
à Cazaux-Fréchet
RDV sur la place de Cazaux Fréchet pour une balade en altitude.
BALISE - Danse
Vendredi 20/10 17h00
à Cazaux-Fréchet (place du Village)
Spectacle Cartographique
"Balise" est un projet de recherche chorégraphique autour des représentations
graphiques et sensibles des espaces naturels de montagne.
Du cartographique au chorégraphique : traduire par le mouvement la représentation des espaces naturels de
montagne.
Visite du Fournil
Vendredi 20/10 18h00
à Cazaux Fréchet
Visitez le Fournil "Pain de Lune"
"Pain de lune n'est pas seulement une boulangerie, c'est une rencontre, un moment de vie d'exception. Le temps s'arrête et on découvre une équipe formidable, passionnée par la qualité, l'échange et l'authenticité.
