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L’ENQUÊTE DU DIMANCHE. Les petites races bovines locales ont pour la plupart retrouvé droit de cité dans les élevages de leur région d’origine. Et pas seulement pour faire de la figuration. 
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Monjeta est l'une des 350 vaches de race Casta vivantes en France. Elle part à Paris grâce à une cagnotte en ligne. La Casta est l'une des 13 races bovines en état de conservation du fait de ses faibles effectifs.
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La cagnotte aura donc été prolifique : http://sco.lt/8LS1nF
Des éleveurs des vallées détiennent encore quelques vaches Casta dans leurs troupeaux.
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L'association Paysans en Baronnies, toujours active dans la distribution des produits issus des élevages locaux, offre aux clients de l'Intermarché de Capvern, le vendredi 13 mars, une rareté en termes de viande bovine : le produit d'un bœuf de race Casta"
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Il reste des Casta en vallée d'Aure et du Louron : une douzaine au Plan (Aragnouet) éleveur Eric Maupome et plus d'une trentaine à Cazaux (éleveur JM Coustalat), Pierre Martin, éleveur à Vielle-Aure, en possède deux également.
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Emile Ribatet, agriculteur à Ancizan, propriétaire d’Elysée et président de la race bazadaise :
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Portrait réalisé dans le cadre du prochain Salon de l'agriculture à Paris. Il reste des Casta en vallée d'Aure et du Louron : une douzaine au Plan (Aragnouet) éleveur Eric Maupome et plus d'une trentaine à Cazaux (éleveur JM Coustalat), Pierre Martin, éleveur à Vielle-Aure, en possède deux également.
Lire aussi "Il faut sauver la Casta !"
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C'est une race originaire des Pyrénées, qui à cause de politiques agricoles engagées dans les années 60, a été peu à peu abandonnée et oubliée par les éleveurs...
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Une vache à poil d'ours :-)
"Une si belle bête originaire en partie de la vallée d'Aure, "à poil d'ours, portant chignon saillant avec une poitrine haute et assez ample, bien proportionnée et une culotte peu développée mais bien descendue" ...ne peut laisser indifférent :-)
Des éleveurs des vallées détiennent encore quelques vaches Casta dans leurs troupeaux.
Pour en savoir plus sur cette belle dame à l'origine du Bethmale : https://www.racesdefrance.fr/bovins/tres-faible-effectif?id=244
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Maxime Dangla rêve d'emmener Monjeta, sa vache de race Casta au salon de l'agriculture. Mais la route vers la porte de Versailles et le séjour parisien sont longs et coûteux. Il espère financer l'aventure grâce à la générosité des Ariégeois.
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Monjeta, la Casta dont la race est, en partie, originaire de la vallée d'Aure, recevra peut-être la générosité des Aurois pour qu'elle puisse monter à la capitale .. :-) https://www.facebook.com/irounda.casta
Revue de presse sur la Casta : https://www.scoop.it/t/vallee-d-aure/?&tag=casta
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"De l'avis d'un professionnel, le bœuf engraissé, malgré ses qualités supérieures, est rare en boucherie. La vache, pour des raisons économiques (lait, vêlage), est préférée pour être conservée à l'âge adulte."
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Une si belle bête originaire en partie de la vallée d'Aure, "à poil d'ours, portant chignon saillant avec une poitrine haute et assez ample, bien proportionnée et une culotte peu développée mais bien descendue" ...ne peut laisser indifférent :-) Il reste des Casta en vallée d'Aure et du Louron : une douzaine au Plan (Aragnouet) éleveur Eric Maupome et plus d'une trentaine à Cazaux (éleveur JM Coustalat), Pierre Martin, éleveur à Vielle-Aure, en possède deux également.
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«Casta» car elle a la couleur de la châtaigne. Issue du saint-gironnais, en Ariège, et de la vallée d'Aure dans les Hautes-Pyrénées, la casta était la plus grande pourvoyeuse de lait de la région toulousaine, au XIXe. Mais aujourd'hui, il n'en reste plus que 319, seuls 42 éleveurs en possèdent encore. Via Eric Fourcaud
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La Casta est évoquée dans cet article réservé aux abonnés du Point.