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L'Hospice du Rioumajou organise son repas à "Six Mains" le vendredi 21 septembre à 20 heures. Le principe est simple : trois chefs issu d'univers différents mettent leurs connaissances et leurs savoir-faire en commun afin de proposer un menu d'exception.
Scoop.it Aure Louron's insight:
Un repas d'exception en effet ...à tous les points de vue ... Je ne sais si les pélerins pourront se permettre cet écart ... :-)
Il reste quelques places pour vendredi soir. Réservation au 09 88 18 78 93...
L'Hospice fermera le 30 septembre. 
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"Durant une semaine, du 1er au 8 avril 2018, les chefs restaurateurs du réseau HaPy Saveurs vont sublimer l’agneau des Hautes-Pyrénées dans leurs menus."
Scoop.it Aure Louron's insight:
Dans la vallée, les restaurants La Grange et La Pergola de SAINT-LARY-SOULAN participent à l'opération.
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Il existe à Saint Lary une adresse que les gourmets ne peuvent ignorer : La Grange. Cet établissement est un restaurant gastronomique mais on se sent là comme dans une auberge où il fait bon profiter de l’ambiance chaleureuse du lieu et de l’accueil souriant du personnel.
"Le Maître Restaurateur est un restaurateur de Métier avec une expérience professionnelle validée, c’est un engagement de cuisine faite dans l’entreprise à partir de produits bruts, majoritairement frais, intégrant les circuits courts. C’est un titre attribué par le préfet après un audit de contrôle. C’est une démarche volontaire du professionnel qui est renouvelée tous les 4 ans."
www.maitresrestaurateurs.com/titre/
9 établissements sont labellisés Maitres Restaurateurs sur les Hautes-Pyrénées dont 3 se trouvent en Aure et Louron :
Présentation vidéo de l'Association Française des Maitres Restaurateurs
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On peut déjà s’inscrire pour participer à la foire agroalimentaire du Congrès des produits et de la gastronomie des Pyrénées. L’espace disponible est limité à environ 50 producteurs qui pourront y être présents, étant choisis en fonction de l’ordre d’inscription, parmi ceux qui appartiennent à un même secteur , afin que tous les groupes agroalimentaires y soient représentés.
Pour s’inscrire il faudra remplir la fiche d’inscription où l’on accepte les conditions de participation. On devra respecter lès règles imposées par la D.G.A. et la mairie de Huesca en ce qui concerne la vente et exposition aux foires.
Pour en savoir plus sur ce projet porté par le GECT (Groupement Européen de Coopération Territoriale HP-HP) : http://hp-hp.eu/projets/POCTEFA%202014-2020/Fait%20en%20Pyr%C3%A9n%C3%A9es/?idioma=2
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Rescooped by Scoop.it Aure Louron from Vallées d'Aure & Louron - Pyrénées |
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L'Hospice du Rioumajou organise son repas à "Six Mains" le vendredi 21 septembre à 20 heures. Le principe est simple : trois chefs issu d'univers différents mettent leurs connaissances et leurs savoir-faire en commun afin de proposer un menu d'exception.
Il reste quelques places pour vendredi soir.
Réservation au 09 88 18 78 93...
L'Hospice fermera le 29 septembre après-midi.
Un repas d'exception en effet ...à tous les points de vue ...
Je ne sais si les pélerins pourront se permettre cet écart ... :-)
Pour les partisans de l'accord "met et vin", attention à ne pas être contrôlé au retour sur la RD 19
Il y a des couchages sur place :-)
Il reste quelques places pour vendredi soir.
Réservation au 09 88 18 78 93...
L'Hospice fermera le 30 septembre.
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"Du vendredi 23 au dimanche 25 mars, les restaurants d’altitude animent les pistes de la station de Saint-Lary Soulan en proposant un week-end 100% gourmand & terroir. Durant ces 3 jours, les 3 chefs des restaurants des Merlans et de l’Oule auront à coeur de partager leur savoir-faire et leur passion et invitent les skieurs à venir découvrir les produits régionaux dans leurs menus."
Les skieurs qui goûteront le Brumont sauront le consommer avec modération ...
Pastet, soupe de sarrous, sanquette, trudès ... pour l'instant, ne figurent pas au menu des restaurants du coin :-)
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"Presque 8000 personnes ont assisté à ce premier Congrès de la gastronomie et des produit des Pyrénées qui s'est déroulé à Huesca du 18 au 21 mars 2017.
Cette fréquentation démontre que l'événement répondait à une attente du public."
Extrait : "Jean-Michel Coustalat, président de l'association du Noir de Bigorre, a mis à une valeur l'activité de son organisation, qui rassemble plus de 60 producteurs."
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"Fait dans les Pyrénées - Hecho en los Pirineos" le Congrès des produits et de la gastronomie des Pyrénées, a présenté son programme d’activités qui se déroulera du 18 au 21 mars au Palais des Congrès de Huesca.
"Le projet vise à mettre en valeur les produits du terroir des Pyrénées par le biais du développement de nouvelles approches de commercialisation et du tourisme gastronomique.
Il prétend développer des nouveaux circuits courts de commercialisation qui favorisent à la fois les entreprises agricoles et artisanales, l'environnement et le tourisme local afin de renforcer la viabilité et le maintien d'activités qui sont essentielles à l'entretien des espaces montagnards et qui génèrent une offre touristique de produits et de « terroirs » de qualité. Ces nouveaux canaux de distribution pourront aussi être les vecteurs de nouveaux liens sociaux, en facilitant un décloisonnement des secteurs d'activités et en favorisant les liens « rural-urbain »".
http://hp-hp.eu/projets/POCTEFA%202014-2020/Fait%20en%20Pyr%C3%A9n%C3%A9es/?idioma=2
Le GECT (Groupement Economique de Coopération Territoriale) HP-HP ( Huesca Pyrénées - Hautes-Pyrénées) qui porte le projet annoncé par Scoop.it au mois de janvier, est présidé acuellement par Michel Pélieu.
Il avait été créé en novembre 2014 entre le Conseil Général des Hautes-Pyrénées et la Diputación de Huesca pour faciliter la coopération et accélérer les projets transfrontaliers pour l’économie et l’emploi.
Concernant la participation française à ce congrès, quelques restaurateurs de Tarbes seront présents ainsi qu'Olivier Caglieris (Intermarché Capvern), Jean-Michel Coustalat, président du consortium Noir de Bigorre, une représentante du label HaPy Saveurs, un fabricant de gâteau à la broche...
Les professeurs du lycée Lautréamont de Tarbes confectionneront, quant à eux, un menu traditionnel des Pyrénées dont le dessert sera une "Tourte des Pyrénées, coulis de la vallée d’Aure et ses flocons de neige".
Etonnant de ne voir aucun français figurer dans le comité scientifique du congrès.
Il reste quelques places pour vendredi soir.
Réservation au 09 88 18 78 93...
L'Hospice fermera le 29 septembre après-midi.